Картофельная драчена
Белорусская кулинарная традиция немыслима без картофеля в самых разных видах запеченный, жареный, тертый, тушеный, отварной и сочетаниях — с луком, салом, молоком, со свининой , овощами. Предлагаем вам приготовить одно из популярных национальных кушаний Беларуси — картофельно-яичную драчену другое название дрочёна с грудинкой на 8 персон. Эта запеканка из картошки становится сытным основным блюдом, не требующим гарнира и других дополнений.
Картофельная драчена Картофельная драчена - это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю и славится своим простым, но вкусным вкусом. Название "драчена" происходит от слова "драть", что означает "треть" или "измельчать", что указывает на способ приготовления этого блюда. Основным ингредиентом картофельной драчены является картофель, который часто считается одним из ключевых продуктов в русской кухне. Картофельные клубни обычно тертые на крупной терке или мелко нарезанные, а затем обжариваются на сковороде вместе с луком и другими добавками.
Картофель, чистим, хорошо моем и натираем на крупной терке. В картофельную массу добавляем муку, соду, соль, черный молотый перец, вбиваем яйца и хорошо перемешиваем. Сало режем небольшими кубиками и на нем поджариваем мелко нарезанный репчатый лук. Эту поджарку тоже добавляем в картофельную смесь. И еще раз хорошо перемешиваем.
